Меню Сардинії
Як готувати
Сардинія ... Складно розповісти про Сардинії в кількох фразах ... Те, що це великий острів, знають усі. Але цього недостатньо. Володіючи нескінченно красивим узбережжям, багатим зеленню рослинності і осліплює, неправдоподібною блакиттю моря, через якого Сардинію називають італійськими Мальдивами, кілька кілометрів углиб - і пейзаж різко змінюється. Коричнево-жовтуваті рівнини, бляклі зеленувато-жовті пагорби, сіруваті гори ... На спостерігаючи за зміною ландшафту з літака, майже неможливо повірити, що це один і той же острів.Кухню Сардинії можна коротко охарактеризувати так: сир, багато сиру, в основному пекорино, овечий сир різної витримки і зрілості, форми і кольору. Молода баранина, тонюсенький хліб Карасан, званий також «Музичної папером», вино.
Саме цей раціон характерний для численних пастухів, ліниво переганяють овечок з пасовища на пасовище. А яке незвичайне м'ясо у місцевих баранчиків! ...
Так що незважаючи на величезну узбережжі, багате рибою і незважаючи на знаменитих сардинских омарів, кухня Сардинії - м'ясна, бідна овочами і багата сиром.
...Так, не забудьте запастися справжнім пекорино перед тим, як випробувати будь-яке з сардинских страв, в ньому - вся «сіль»!
МЕНЮ
Равіолі з апельсиновим ароматом
Цукіні по-домашньому
Пиріг зі свининою (Panada di maiale)
РЕКОМЕНДОВАНІ ВИНА
"Canonau" (червоне)
"Fermentino di Gallura" (біле)
Moscato di Cagliari "(десертне)
