Брокколі в сирному соусі
Знадобиться
На 3 порції:100 г брокколі, порізаної на суцвіття
20 г вершкового масла
20 г борошна
250 мл молока
щіпка мускатного горіха
25 г тертого сиру чеддер
25 г тертого сиру грювьер
Як готувати
1. Відварити брокколі на пару або у воді протягом 8 хвилин або до м'якості.2. Тим часом приготувати сирний соус. Розтопити масло в каструлі, додати борошно, щоб вийшла паста. Поступово, збиваючи вінчиком, додати мускатний горіх, і помішувати, щоб вийшов однорідний білий соус. Довести до кипіння і варити 2 хвилини. Зняти з вогню і перемішати з сиром.
На замітку
Якщо вашій дитині не подобаються овочі з сильним смаком (як брокколі), ви можете перемішати їх з сирним соусом (з 6 місяців можна використовувати коров'яче молоко в гарячих стравах). Цей рецепт також можна приготувати з цвітною капустою.
Здорове харчування
Брокколі - це справжній супер-овоч: у ній міститься кальцій, вітамін В, бета-каротин, вітамін С і фолієва кислота.
