Картопляний салат з зеленою цибулею

Фото - Фото - Картопляний салат з зеленою цибулею

Знадобиться

Продукти для 5 порцій: 500 г вареної картоплі, 1 стебло зеленої цибулі, 2 столові ложки рослинної олії, 10 шт. маслин, 1/2 пучка петрушки, оцет і сіль за смаком.

Як готувати

Вибрати однакові за величиною картоплини і відварити в підсоленій воді. Як тільки вони трохи охолонуть, очистити їх від шкірки і нарізати кубиками, Зелена цибуля очистити від поверхневих листя і корінців, ретельно промити і дрібно нарізати, після чого з'єднати з картоплею, заправити олією, скропити оцтом і посолити. Все ретельно перемішати і помістити гірками на тарілку або в салатницю. Збоку для прикраси укласти маслини і гілочки петрушки.