Каша з кольрабі
Знадобиться
На 1 порцію:1/2 качанчики кольрабі
100 г шпинату
75 г картоплі
1 ст л вершкового масла
1 відварений яєчний жовток
Як готувати
1) Кольрабі очистити, вимити й подрібнити. Частина зеленого бадилля відкласти в сторону. Шпинат вимити. Картоплю очистити і нарізати дрібними кубиками.2) Розігріти 1 ч л вершкового масла і згасити в ньому шматочки кольрабі і картоплі. Додати 30 мл води, накрити кришкою і тушкувати приблизно 15 хвилин.
3) Вимити відкладену зелень кольрабі, обірвати листочки і через 15 хвилин після початку гасіння разом зі шпинатом додати до кольрабі. Гасити ще 5-10 хвилин.
4) Зробити із суміші пюре і змішати з яєчним жовтком.
На замітку:
Цю кашу можна заморозити для тривалого зберігання. Для 6 порцій візьміть 2 качанчики кольрабі, 500 г шпинату, 300 г картоплі, 50 г вершкового масла і 4 жовтки. Перед подачею на стіл доведіть до кипіння.
