Морквяний суп з коріандром
Знадобиться
На 6-8 дитячих порцій:25 г вершкового масла
1 маленька цибулина, дрібно порізана
500 г моркви, порізаної
1 картоплина
1.2 л курячого або овочевого бульйону
100 г сиру чеддер
150 мл молока
Як готувати
Відмінний спосіб заховати морквину у смачному супчику.1. Розтопити масло у великій каструлі на повільному вогні і додати цибулю, моркву і картоплю. Обсмажити на повільному вогні протягом 10 хв, помішуючи час від часу, поки цибуля не стане м'яким, а овочі - блискучими.
2. Влити бульйон і довести до кипіння, потім знизити вогонь і прикрити каструлю. Варити 20 хв, поки овочі не стануть м'якими.
3. Збити суміш в кухонному комбайні або блендері (в блендері суп вийде більш ніжним), потім додати сир і знову збити. Повернути суп в каструлю, влити молоко, і знову розігріти. Подавати суп з тостами, порізаними на смужки.
