Морквяний суп з м'ятою
Знадобиться
На 4 порції:25 гр вершкового масла
700 гр моркви, порізаної
1 середня цибулина, порізана
568 мл овочевого бульйону
568 мл свіжого молока
2 ст л порізаної свіжої м'яти
сіль і перець
сметана та м'ята для прикраси
Як готувати
1. Розтопити у великій каструлі масло, додати моркву і цибулю і обсмажувати 5 хв.2. Додати бульйон і молоко, накрити кришкою і варити 15-20 хв, поки овочі не стануть м'якими.
3. Збити суп у блендері. Додати м'яту. Подавати гарячим або холодним, прикрасивши ложкою сметани і свіжої м'яти.
На замітку:
У суп можна додати кілька крапель Вустершірского соусу.
Цей суп можна готувати в мікрохвильовій печі: в мисці для мікрохвильовці з'єднати масло і цибулю і готувати протягом 5 хв, накривши плівкою. Додати киплячий бульйон, накрити і готувати ще 15 хв, перешкодивши 1-2 рази, поки овочі не будуть м'якими. Додати молоко. Потім перейти до 3 пункту.
