Суп-крем з курки з мигдалем
Знадобиться
На 4 порції:1 л курячого бульйону
340 гр курячих грудок, порізаних
400 гр картоплі, дрібно порізаного
30 гр вершкового масла
1 зубчик часнику, роздавлений
150 гр ріпчастої цибулі, дрібно порізаного
20 гр тонко порізаного вздовж мигдалю
150 мл густих вершків
1/4 ч л меленого коріандру
Як готувати
1. Нагріти бульйон в каструлі, додати курку і варити, накривши кришкою, до готовності курки. Дістати курку з бульйону і відкласти. Повернути бульйон на вогонь, додати картоплю, варити, накривши кришкою, протягом 15 хв. Потім подрібнити в кухонному комбайні. Повернути в каструлю.2. Розтопити вершкове масло в каструлі, додати часник, цибулю і мигдаль, помішувати на повільному вогні, поки мигдаль не почне коричневим. Подрібнити мигдалеву суміш з відкладеним курячим м'ясом в блендері. Додати до картопляної суміші, довести до кипіння-зняти з вогню, перемішати з вершками і коріандром. Розігріти суп, не доводячи до кипіння.
Не підходить для заморожування
Підходить для мікрохвильової печі
