Пшоняна каша з гарбузом (тиквеннік)
Знадобиться
1 склянку пшона,0,5 кг гарбуза,
3 склянки молока,
1/2 ч. Ложки солі,
вершкове масло за смаком.
Як готувати
Пшоно кілька разів промити спочатку теплою, а останній раз гарячою водою, інакше крупа може гірчити.Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками, покласти в гаряче молоко, посолити і довести до кипіння. Потім всипати пшоно і варити при слабкому кипінні 30-40 хв. Загусла кашу щільно закрити кришкою, поставити в духовку для упрівання. Для цієї ж мети посуд з кашею можна обернути щільним папером або тканиною і накрити зверху подушкою.
Подавати кашу з вершковим маслом.
