Помідорно-огірковий суп
Знадобиться
На 6 персон:800 гр. червоних стиглих помідорів
1 огірок
1,5 літра курячого бульйону
3 ст. ложки слив. масла
1ч.л. солі
1ч.л. цукру
1ст. ложка кропу
1ст. ложка петрушки
чорний перець
мускатний горіх
Як готувати
Відварити очищені від шкірки і насіння помідори в бульйоні до моменту, поки вони не стануть м'якими. Розм'якшити 2ст. ложки слив. масла і полити їм бульйон з томатами. Продовжити варити ще 10 хвилин. Приправити сіллю, цукром, перцем і мускатним горіхом. Перемішати і охолодити. Окремо згасити в частині масла порізаний кубиками огірок, попередньо очистивши його від шкірки і насіння. Охолодити. З'єднати охолоджені огірки і помідори, додати вершки, кріп і петрушку. Прикрасити кружечками огірка.PS. У рецепті не сказано, але судячи по картинці, ще треба б збити блендером до однорідної маси, а потім вже прикрашати огірками.
