Суп-коктейль
Знадобиться
хліб - 2 скибочкиогірок - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
часник - 3 зубчики
солодкий червоний перець - 1 штука
консервовані томати - 425 мл
олія оливкова - 5 ст. л
овочевий бульйон - 300 мл
сіль
перець
кайенскийперець
авокадо - 1 шт.
лимонний сік - 4 ст. л.
креветки - 4 шт.
соус табаско
Як готувати
Очистіть від шкірки і нарізати кубиками огірок. Очистіть цибулю і часник, скибочками наріжте солодкий перець, протріть через сито томати. Половину огірка, цибуля, хліб, 2 зубчики часнику, томати і перець змішайте з 3 ст. л. рослинного масла і 200 г бульйону. Посоліть, приправте кайенским перцем. Приберіть в холод.Перемеліть в пюре м'якоть авокадо, зубчик часнику, залишки огірка, лимонний сік і 100 мл бульйону. Посоліть, поперчіть, приправте табаско.
Змішайте 1 ст. л лимонного соку і 2 ст. л. оливкової олії. Цією сумішшю збризніть креветки. У склянки налийте спочатку зелений суп, потім - червоний і прикрасьте креветками.
