Холодний суп з креветками
Знадобиться
На 4 порції:1 огірок, очищений і дрібно порезнаних
400 мл рибного бульйону
150 мл томатного соку
150 мл натурального (несолодкого) йогурту
150 мл низькокалорійного фромац фре (або збільшити кількість йогурту)
125 г очищених варених креветок, розморожених, якщо необхідно
кілька крапель соусу табаско
1 ст л свіжої м'яти, дрібно порізаної
сіль і білий перець, кубики льоду
Як готувати
Суп з льодом - відмінно підійде теплим річному днем для початку обіду.1. Покласти третину огірка в блендер або комбайн і збити.
2. Перекласти огірок у миску, перемішати з бульйоном, томатним соком, йогуртом, фромаж фре (якщо використовуєте) і креветками.
3. Додати соус Табаско і приправити.
4. Додати порізану м'яту, накрити і охолоджувати 2 години.
5. Розлити суп по скляних тарілках і додати кілька кубиків льоду. Подавати з м'ятою, шматочками огірка і цілими креветками.
На замітку
Замість креветок, якщо можливо, використовуйте курячий фарш або м'ясо краба. Для вегетаріанської версії цього супу не використовуйте креветки і додайте ще 125 г порізаного огірка. Використовуйте свіжий овочевий бульйон замість рибного.
