Грибний суп з кришкою з листкового тіста
Знадобиться
На 4 порції:3 шматки білого хліба
30 гр вершкового масла
500 гр грибів, порізаних
1 зубчик часнику, роздавлений
875 мл овочевого бульйону
1/4 ст л меленого кмину
300 мл вершків
2 ст л свіжої петрушки, порізаної
2 листи розкачане листкового тіста, порізаних навпіл
1 яєчний жовток
Як готувати
1. Зрізати з хліба кірки, розламати його на шматочки.2. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити гриби і часник до м'якості. Додати хліб, бульйон і мускатний горіх. Варити, не накриваючи кришкою, протягом 15 хв. Потім у блендері або кухонному комбайні зробити з супу пюре. Повернути в каструлю, додати вершки і петрушку і підігріти, не доводячи до кипіння.
3. Розділити суп по 4 вогнетривким тарілках, зверху покласти по шматку тесту і обрізати краю. Змазати яєчним жовтком, поставити тарілки на деко і запікати в гарячій духовці до коричневого кольору, поки тісто не підніметься.
Підходить для приготування в мікрохвильовці
Не підходить для заморожування
