Грибний суп по-китайськи
Знадобиться
На 4 порції:125 гр (4 1/2 oz) широких китайських грибів
огірок
2 пера зеленої цибулі
1 зубчик часнику
2 ст л рослинного масла
25 гр (1 oz) китайської рисової локшини
3/4 ст л солі
1 ст л соєвого соусу
Як готувати
Легкий, освіжаючий суп з грибами, огірками і дрібної рисовою локшиною з соєвим соусом і легким ароматом часнику.1. Обмити гриби і протерти їх кухонними рушниками. Тонко нарізати. Порізати огірок уздовж, ложкою вичистити насіння, і тонко порізати огірок.
2. Порізати дрібно зелену цибулю, а часник - тонкими смужками. Обсмажити цибулю і часник в вок 30 сек, додати гриби і обсмажувати 3-4 хв.
3. Додати 600 мл води, поламати локшину і додати в суп. Довести до кипіння, помішуючи. Додати шматки огірка, сіль, соєвий соус, варити 2-3 хв.
4. Подавати суп в підігрітих тарілках.
На замітку:
Огірки з вичищеними насінням виглядають симпатичніше в нарізаному вигляді, і це допомагає зменшити гіркоту, але якщо хочете, можете залишити насіння.
