Кулінарні рецепти » Супи » Овочеві супи » Борщ з квасолею

Борщ з квасолею

Знадобиться

Буряк - 80 г, капуста свіжа - 40 г або квашена - 30 г, квасоля суха - 25 або квасоля консервована - 50 г, морква - 20 г, петрушка - 5 г, цибуля ріпчаста - 20 г, томат-пюре - 15 г, борошно - 5 г, маргарин столовий - 10 г, цукор - 3 г, оцет 3% -ний - 8 г, сметана - 10 г, лавровий лист, перець, зелень.

Як готувати

Квасоля і буряк зварити окремо до готовності. Коріння нарізати скибочками, цибулю нашаткувати і всі разом спасерувати з жиром і томатом-пюре. Капусту нарізати шашками, картопля - кубиками. У киплячий бульйон або воду покласти капусту, довести знову до кипіння, додати коріння, картопля, буряк, нарізаний скибочками (відвар від буряка зберегти), і варити 15-20 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти квасолю разом з відваром, спеції (лавровий лист, перець), влити білий соус, проціджений відвар буряка і заправити сіллю, цукром і оцтом за смаком.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Борщ з консервованою квасолею і салом

96 73281

Борщ селянський

213 73301

Борщ зі бурякової бадиллям (річний)

95 73425