Гарбузова юшка
Знадобиться
На 3 літри:400 г гарбуза
2 великі цибулини (білі)
1 плавлений сир для супу або "дружба"
Олія соняшникова для смаження 2-3 ст.ложки
Хмелі-сунелі 1 ч. Ложка
Сіль
Як готувати
Суп робиться дуже швидко і просто. Сам по собі він рідкий і є хорошим початком ситного обіду, оскільки дуже легкий - залишиться місце для другої страви. Зазвичай гарбуз вариться 10 хвилин. Але це стосується тих сортів, які використовувала я. Оскільки я не знаю їх назви, раджу протягом процесу приготування стежити за станом гарбуза. Вона повинна бути в супі м'якою, але не розвареної.Гарбуз помити, очистити від насіння, очистити від шкірки, порізати мякость кубиками (1х1 см). Воду закип'ятити, посолити 1/2 столової ложки. Кинути гарбуз у воду. Поки гарбуз вариться, зайнятися цибулею - порізати і смажити на невеликому вогні. Поки цибуля смажиться, дістати сирок, порізати - можна смужками поперек (дрібно не обов'язково - сам розчиниться) і кинути у воду з гарбузом. Перешкодити. Як тільки цибуля стане золотистим - заправити їм суп і кинути спеції. У разі необхідності, досоліть суп до смаку. Залиште на вогні ще на 3-4 хвилини.
Потім вимикайте: суп треба накрити кришкою і залишити на 5-7 хвилин "доходити".
Смачного!
P.S. Те ж саме я робила з репкой- виходить теж смачно.
P.P.S І ще. Якщо удасться отримати щось подібне, без використання плавленого сиру (а з використанням більш благородних продуктів), напишіть, будь ласка!
Спасибо.
