Гарбуз з солодкою начинкою
Знадобиться
(Я зазвичай робила на око, але ось це приблизно, так що ногами не бийте будь ласка)1 гарбуз (беремо на 3 кг)
3 ст пшона
2 ст родзинок
2 ст порезаной кураги
1 ст меду
2 ст води
Як готувати
Це домашній рецепт моєї бабусі, для тих хто живе в колишньому СРСР або для тих хто у своїй країні може купити білу гарбуз. (Я в Канаді не можу знайти, і заздалегідь перепрошую за правопис, російською я не користуюся вже 3 роки) Колишня гарбуз йде приблизно на 3-6 кг, шкірка зеленувато-біла, м'якоть яскраво ораньжевого і солодка.Гарбуз помити, обтерти, хвостик не обрізати! Обережно, маленьким ножичком на відстані 5-7 см від хвостика по колу вирізати "кришечку". (Так що б рука з ложкою проходила) Обережно вискоблити насіння і "ниточки", Сторі не сильно шкребти дно. На дно покласти пшенку, зверху курагу, потім родзинки, потім мед і залити водою і закрити "кришечкою". Начинка повинна зайняти трохи більше 2/3 гарбуза.
Деко закрити фольгою, поставити на фольгу гарбуз, і поставити в духовку на 360 на 1 годину. Гарбуз готова, коли при обережному тикання пальцем шкіра м'яка і гарбуз "здувається" як проколоті м'ячик. Витягнути і дати трішки охолонути. Відкрити "кришечку", Ложкою зіскоблити м'якоть і перемішати з начинкою. Подавати у вигляді каші.
