Суп з гарбузом і квасолею
Знадобиться
2 великих стебла селери, 1 середня цибулина, 1 зубчик часнику, 500 грамів гарбуза, 400 грамів томатів у власному соку, 1,5 літра бульйону або води, 1 банка консервованої квасолі, сіль за смаком.Як готувати
Гарбуз очистити від шкіри й нарізати невеликими кубиками. Цибулю і часник дрібно нарізати.Селера нарізати часточками.
У каструлі розігріти пару ложок рослинного масла. Покласти селера і смажити, помішуючи, близько 2 хвилин.
Додати цибулю і часник, смажити ще 5 хвилин, до м'якості.
Покласти гарбуз і томати, тушкувати на середньому вогні, поки рідина трохи не загусне.
Влити бульйон або воду, посолити за смаком і варити, поки гарбуз не стане м'якою. Додати квасолю і прогріти протягом пари хвилин.
