Знадобиться
(На 6 порцій)2 ст. л. рослинного масла
1 велика цибулина
4 середні моркви
4 великі картоплини
4 стебла селери
2 ст. л. пасти каррі
400 г помідорів
500 мл овочевого бульйону
2 невеликі гарбуза
200 г суцвіть броколі
100 г зеленої квасолі
Як готувати
Цибулю дрібно посікти. Морква нарізати кружальцями, картоплю - скибочками, селера і гарбуз - невеликими шматочками. З помідорів зняти шкірку, порізати на четвертинки, залити гарячою водою, довести до кипіння і зняти з вогню. Квасоля поламати навпіл, видалити жорсткі кінчики. Масло розігріти у великій сковороді, цибуля смажити 2-3 хвилини, додати моркву, картоплю, селеру і каррі. Смажити, постійно помішуючи, 3 хвилини. Влити помідори і бульйон. Посолити, поперчити, перелити суп в каструлю. Довести до кипіння і варити 15 хвилин. 
