Гарячий зимовий суп
Знадобиться
На 8 порцій:2 цибулини, дрібно порізані
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
200 г шматочків бекону з салом
оливкова олія
4 пастернаку, дрібно порізані
2 гілочки чебреця
2 червоних перцю чилі, дрібно порізаних
2 л овочевого бульйону
500 г брюссельської капусти, тонко нашаткованої
Як готувати
Брюссельську капусту можна замінити на білокачанну, але суп буде не таким смачним. Якщо робите суп заздалегідь, додайте брюссельську капусту перед тим, як подавати на стіл, щоб вона зберегла яскравий колір.1. Покласти в каструлю цибулю, часник і бекон, побризкати олією і обсмажувати 6 хвилин, помішуючи.
2. Додати пастернак, чебрець, чилі і бульйон, довести до кипіння і варити 15 хвилин.
3. Перед тим, як подавати, додати капусту, приправити сіллю і перцем і варити 5 хвилин. Подавати з тостами.
ТОСТИ з козячим сиром
8 товстих шматків тосту
8 шматків козячого сиру
Покласти на кожен шматок тосту сир і підсмажити під грилем, поки він не розтане. Подавати тости з супом.
