Салат з козячим сиром і крутонами
Знадобиться
На 4 порції:2 червоних перцю
1 тонкий французький багет
2 ст л оливкового масла
200 г щільного козячого сиру
пучок петрушки
1/2 червоної цибулі
жменю чорних оливок
велика упаковка суміші зеленого салату, наприклад фрізе і радіччіо
Заправка:
6 ст л оливкової олії
2 ст л олії з волоських горіхів
2 ч л гірчиці дижонской
4 ст л білого винного оцту
Як готувати
Це легке основне блюдо на 4-х, але не гірше і як закуска для 6-8 порцій. Після нього можна подавати овочі або м'ясо з барбекю.1. Порізати перці на четвертинки і очистити від насіння і мембран. Покласти шкіркою вгору під гриль на 10 хв. Щільно накрити і дати охолонути. потім очистити від шкіри. Порізати на смужки і покласти в миску.
2. Порізати багет на 16 шматків, покласти на деко і змастити маслом. Відрізати 16 шматків козячого сиру, покласти кожен на шматок хліба. Загорнути в плівку і покласти в холодильник, поки не пора готуватиме його.
3. Порізати петрушку, дрібно порізати червоний лук і порізати навпіл і очистити від кісточки оливки. Додати в миску до перцям і перемішати.
4. Покласти всі інгредієнти для заправки в банку і струсити.
Подавати:
Розігріти духовку до 180 гр С. Запечь тости протягом 10 хвилин, поки сир не розплавиться і хліб не буде хрустким. Тим часом насипати листя салату на блюдо, посипати зверху сумішшю з червоним перцем. Побризкати зверху трьома чвертями заправки і перемішати. Тости увіткнути в листя і побризкати залишилася начинкою.
Дивіться також:
Інші ситні салати:
Літні рецепти
