Салат з лососем і шинкою
Знадобиться
На 4 порції:4 філе лосося, приблизно 500 г всього
500 г молодої картоплі
пучок зеленої цибулі
180 г суміші водяного кресса і шпинату або пучок водяного кресса і 2-3 маленьких качана зеленого салату
1 ст л оливкової олії
6 шматків шинки прошутто або тонких скибочок бекону
2 ст л каперсів
Для заправки:
4 ст л майонезу
1 ст л естрагоновий оцту
3 ст л оливкової олії
щіпка цукру
Як готувати
Влітку прийом гостей стає більш невимушеним, часто з самообслуговуванням. Ця страва з салатом відмінно підходить для розслабленого обіду або вечері, коли ви хочете триматися подалі від плити, але хочете приготувати що-небудь смачненьке. Почніть обід з легких закусок і діпів і продовжите цим відмінним стильним салатом, який призначається як основне блюдо. Закруглити обід можна блюдом в такому ж стилі, з розкладеними на ньому фруктами, м'яким сиром і смачним печивом.1. Укласти лосось в один шар у форму для мікрохвильовки в один шар, приправити сіллю і перцем і накрити плівкою. Проткнути плівку кілька разів кінчиком ножа і поставити на найбільшу потужність на 5-6 хвилин. Відставити і дати трохи охолонути.
2. Порізати половину картоплі (залежно від розміру) на шматочки, відварити в каструлі з киплячою водою протягом 10-15 хв до м'якості. Злити. Порізати дрібно зелену цибулю.
3. Зробити заправку. Змішати віночком майонез, оцет, оливкова олія і цукор. Приправити.
4. Нагріти 1 ложку масла в сковороді, порізати кожен шматок шинки на 3 і швидко обсмажити порціями до хрусткої скоринки. Дістати і обсушити на папері.
5. Розкласти салатні листя на блюді. Поламати лосось на великі шматки і покласти в миску з картоплею, половиною зеленої цибулі і каперсів. Додати заправку і злегка перемішати. Перекласти на салтние листя з рештою цибулею і каперсами. Зверху посипати хрусткою шинкою.
Дивіться також:
Інші ситні салати:
Салат з козячим сиром і крутонами
Літні рецепти
НА замітку
Якщо у вас немає естрагоновий оцту, використовуйте винний і додайте в нього трохи естрагону.
Кількість продуктів для цього салату легко збільшити в залежності від кількості гостей. Якщо ви годуєте натовп людей, приготуйте салат за кілька годин до свята.
