Білокачанна капуста з кмином по-китайськи
Знадобиться
На 4 порції:500 гр (1 lb 2 oz) білокачанної капусти
1 ст л соняшникової олії
4 пера зеленої цибулі
6 ст л родзинок
60 гр (2 oz) волоських горіхів або горіхів пекан, порізаних
5 ст л молока або овочевого бульйону
1 ст л насіння кмину
1-2 ст л порізаної м'яти
сіль, перець, м'ята
Як готувати
Чудовий гарнір для абсолютно будь-яких страв, ця капуста може подаватися і як вегетаріанське основне блюдо.1. Нашаткувати капусту дуже тонко, можна ножем, а можна шінковалкой кухонного комбайна.
2. У сковороді розжарити масло. Обсмажити зелену цибулю протягом хвилини, додати капусту, обсмажити, постійно помішуючи і рухаючи капусту по сковороді. Обсмажувати її 3-4 хв. Додати родзинки, горіхи, молоко і овочевий бульйон, продовжувати обсмажувати ще 3-4 хв поки капуста не почне ставати м'якою, але ще залишиться хрусткою.
3. Приправити сіллю і перцем, додати кмин, 1 ст л м'яти, обсмажити ще 1 хв. Розкласти по-тарілках і подавати.
На замітку:
Білокачанну капусту можна замінити на краснокочанную, вона готуватиметься також, але молоко можна замінити 2 ст л винного оцту з 3 ст л води, і додати 1 ст л цукру. Можна додати дрібно порізане яблуко, за бажанням.
