Довга: рецепт
Знадобиться
Йогурт "Тнува" - 1,5 літра,1 яйце,
3 ст. ложки рису,
1 ст. ложка борошна,
сіль за смаком.
Зелень: кінза, кріп, м'ята (можна покласти сушену м'яту),
1 цибулина.
Вода - 1,5 літра.
Як готувати
У жарку пору року довга охолоджує, втамовує спрагу, її просто п'ють. Але вона і насичує, і зігріває, якщо її їсти гарячою, з лавашем. Вона при переїданні осаджує їжу, сприяє її перетравлювання. Добре знімає похмілля. Довга просто смачна і корисна. Отже, довга: рецепт її не так складний, як може здатися.
У велику каструлю всипаємо промитий рис, борошно, яйце, сіль і дрібно нарізану цибулю. Змішуємо і вливаємо йогурт або мацоні. добре промешівают. додаємо воду. Тепер ставимо на вогонь і безупинно заважаємо, щоб не дати створожиться нашому супу. Це займе до 20 хвилин при високому вогні. Закипить - опустіть зелень, перемішайте - і нехай ще постоїть на маленькому вогні хвилин 10. Виходить чудовий суп, який можна їсти і холодним, і гарячим.
