Пісний суп-пюре
Знадобиться
вода 3 лцибуля ріпчаста 1 шт
морква 2 шт
картопля 5 шт
корінь селери 1 шт
квасоля зелена стручкова 300 гр
хліб білий 2 скибочки
зелень
Як готувати
Я готую такий супчик в пост або просто, коли хочеться чогось легкого. Можна замінити картоплю на цверную капусту, теж виходить дуже смачно, до того ж скорочується час приготування.1. Цибулю дрібно нарізати кубиками, моркву натерти на дрібній тертці, все додати в киплячу воду і варити 3-5 хвилин.
2. Стручкову квасолю (можна заморозку) і селеру дрібно порізати і обсмажити на оливковій олії на сковороді.
3. Картоплю нарізати дрібними кубиками і додати в каструлю і варити до готовності.
4. Коли картопля звариться, додати в каструлю обсмажені квасоля і селера, посолити і довести до кипіння.
5. Трохи остудити суп і подрібнити у блендері до пюреобразной консистенції. Якщо немає блендера можна протерти через сито (але це більш трудомістке заняття).
6. Знову перекласти пюре в каструлю і закип'ятити.
7. Білий хліб нарізати маленькими кубиками і висушити на сковороді без масла, вийдуть дуже смачні грінки.
8. Подавати суп гарячим, з грінками і зеленню.
