Пісні щі з кислої капусти

1. Поставити варити бульйон з 2 цибулин, коріння, пучка зелені, перцю горошком.

2. Розігріти на сковороді олію, покласти дуже дрібно нарізану цибулину, злегка обсмажити, додати натерту на крупній тертці моркву, 3 склянки кислої капусти, обсмажити, помішуючи, додати 2 столові ложки борошна, перемішати, додати трохи води і тушкувати до м'якості капусти. Покласти в бульйон, посолити, додати лавровий лист і доварити до готовності.

Пісні щі з кислої капусти готові! Подавати з крутої гречаною кашею, звареною окремо.