Айнтопф з кислої капусти "укермюнде"
Знадобиться
400 г кислої капусти, 200 г свинини, 100 г шпику, 1 маленька польська ковбаска, 1 1/4 л води, 4-6 картоплин, 1 морквина, 1 корінь петрушки, 1 маленький корінь селери, 1 столова ложка маргарину, 1 столова ложка борошна.Як готувати
Варити кислу капусту, свинину, шпик і польську ковбаску в киплячій воді 20 хвилин. Додати картоплю і дрібно нарізані овочі і варити ще 20 хвилин. При необхідності долити води. Заправити суп підсмаженої на маргарині борошном.Нарізати м'ясо, шпик і сосиску шматочками і покласти в суп.
На замітку
Айнтопф - специфічне німецьке блюдо, яке представляє собою густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними субпродуктами, який замінює собою обід з двох страв.
Ein - це один, toрf - це горщик. Так що eintoрf перекладається як "все в одному горщику". Особливо взимку вони дуже гарні.
