Рибний айнтопф "шпреевальд"
Знадобиться
40 г маргарину, 40 г борошна, 1/4 л молока, 1/4 л сметани, 800 г рибного філе, лимонний сік, сіль, 1 довгий огірок, масляні галушки, мелений перець, чорний або червоний, дрібно нарізану кріп або петрушка.Як готувати
Підсмажити борошно на маргарині, долити молоко і сметану. Окропити філе лимонним соком, злегка посолити і довести до готовності в приготованому раніше соусі, додавши порізаний на тонкі кружальця огірок. Приправити сіллю, чорним або червоним перцем, додати зверху масляні галушки і добре посипати рубаним кропом або петрушкою.На замітку
Айнтопф - специфічне німецьке блюдо, яке представляє собою густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними субпродуктами, який замінює собою обід з двох страв.
Ein - це один, toрf - це горщик. Так що eintoрf перекладається як "все в одному горщику". Особливо взимку вони дуже гарні.
