Айнтопф з баранини з овочами
Знадобиться
500 г баранини,соняшникова олія,
2 л води,
сіль, перець,
500 г картоплі,
375 г помідорів,
1 чашка вареного молодого горошку,
1 чашка вареної молодої квасолі,
2 чайні ложки крохмалю,
1/4 л сметани, трави.
Як готувати
Загасити нарізане скибочками м'ясо в гарячому маслі, залити окропом і додати прянощі. Потім варити м'ясо майже до готовності. Додати нарізані помідори і картоплю і варити ще 10 хвилин, а потім покласти відварені горошок і квасоля. Ще раз довести суп до кипіння, влити в нього при постійному помішуванні сметану, збиту з крохмалем, ще раз приправити суп прянощами і посипати дрібно нарізаною травою.На замітку
Айнтопф - специфічне німецьке блюдо, яке представляє собою густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними субпродуктами, який замінює собою обід з двох страв.
Ein - це один, toрf - це горщик. Так що eintoрf перекладається як "все в одному горщику". Особливо взимку вони дуже гарні.
