Айнтопф з локшини з брюссельською капустою
Знадобиться
400 г локшини, 20 г соняшникової олії або жиру (тільки не вершкове масло або маргарин), 1 1/8 л води, сіль, 1 1/2 л бульйону з шматочками м'яса, 375 г брюссельської капусти, мускатний горіх, дрібно нарізана петрушка.Як готувати
Швидко обваляти локшину в розігрітій олії і залити 1 л киплячої підсоленої води. Дати локшині розбухнути на повільному вогні. Залити гарячим бульйоном, додати шматочки м'яса і відварену в залишку води брюссельську капусту.Приправити суп сіллю, мускатним горіхом і петрушкою. Брюссельську капусту можна таким же чином додавати в будь айнтопф з рисом або інший крупою, так само як і шматочки картоплі.
На замітку
Айнтопф - специфічне німецьке блюдо, яке представляє собою густий суп з м'ясом, копченостями, сосисками або іншими м'ясними субпродуктами, який замінює собою обід з двох страв.
Ein - це один, toрf - це горщик. Так що eintoрf перекладається як "все в одному горщику". Особливо взимку вони дуже гарні.
