Суп з цибулею-пореєм і геркулесом
Знадобиться
На 4 порції:1 л прозорого бульйону
3 пера цибулі-порею, порізаного і промитого
1 лавровий лист
сіль і перець
4 ст л дрібного геркулесу
150 мл вершків
Як готувати
Довести до кипіння бульйон з цибулею. Додати лавровий лист, сіль і перець за смаком. Знизити вогонь і варити 20 хв.Додати геркулес в киплячій бульйон і готувати ще 5 хв, постійно помішуючи. Накрити кришкою і готувати ще 15-20 хв, поки суп не загусне.
Додати вершки, розігріти, не доводячи до кипіння, і відразу подавати.
На замітку:
Можна використовувати геркулес швидкого приготування, тоді після його додавання суп повинен готується всього 5 хв і відразу можна додавати вершки.
