Пастінья в бродо
Знадобиться
На 1 порцію:250 мл дуже якісного курячого бульйону
2 маленьких помідора
1 ст л макаронів Стелліні або поламаною вермішелі
сіль, тертий пармезан
щіпка нашаткованого базиліка
Як готувати
1. Налити бульйон в каструлю і довести до кипіння, поки ви готуєте помідори. Зробити надріз знизу і залити окропом. Залишити на хвилину і потім очистити від шкірки. Порізати на четвертинки, зрізати насіння і дрібно нашаткувати. Покласти нарізані помідори в підігріті супові тарілки.2. Додати вермішель в киплячий бульйон і приправити сіллю, якщо потрібно. Готувати 3 хвилини до готовності аль денте. Тим часом покласти базилік в супову тарілку. Полити зверху гарячим бульйоном з вермішеллю і подавайте з пармезаном.
