Велютата з томатів
Знадобиться
На 4 порції:500 г помідорової пасати
0,5 л овочевого бульйону (цибуля, морква, селера)
200 г вершків
1 часточка часнику
1/2 солодкого перцю
1 маленька цибулина
оливкова олія, сіль, перець
Як готувати
Рецепт був перевірений в скороварці ємністю 3.5 л.Прогріти часник в оливковій олії у відкритій каструлі, закласти подрібнені овочі, пасат, посолити, закрити каструлю. Варити 20 хвилин після свистка на легкому вогні. Після зняття кришки вміст каструлі збити блендером, трохи остудити, додати вершки, перець. Сервірувати з тостами і сирими овочами.
