Гарбузовий суп-пюре з сиром
Знадобиться
Шматок жовтої гарбуза,2 середні картоплини,
1 середня цибулина,
1 велика морква,
1 зубчик часнику,
1 бульйонний кубик,
рослинне масло.
Як готувати
Дуже смачний, корисний, простий і дешевий рецепт! Цей рецепт готує моя італійська свекруха. (В житті ніколи не їла страви з гарбуза, т. К. Терпіти її не могла, а цей суп ем з великим задоволенням).
У каструлю нарізати овочі невеликими кубиками, додати трохи олії і налити води. Якщо готувати густий суп-пюре, додати трохи води, якщо рідкий, то налити більше води, щоб вона покривала овочі.
Варити на середньому вогні 15-20 хвилин, помішуючи. У середині варіння додати бульйонний кубик.
Потім готовий гарбузовий суп-пюре з сиром довести до однорідної маси за допомогою міксера з ножами. Подавати гарячим, посипавши Кіріешкі (якщо подобається, посипати тертим сиром, типу пармезан).
Р. S. Картопля нейтралізує солодкість гарбуза.
