Суп з селери з сиром стилтон
Знадобиться
На 4-6 порцій:40 гр вершкового масла
2 цибулини шалот, дрібно порізані
1 корінь селери, порізаний
3 ст л простий борошна
300 мл молока
600 мл курячого або овочевого бульйону
125 гр сиру стилтон, раскрошенного
2 ст л свіжої петрушки, порізаної
сіль і чорний перець
Як готувати
1. Нагріти олію у великій каструлі і злегка обсмажити цибулю і селеру протягом 2-3 хв.2. Додати борошно, готувати 1 хв, потім зняти з вогню і поступово додати молоко і бульйон.
3. Повернути на вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи. Накрити кришкою і варити 15 хв.
4. Додати сир, петрушку і приправити за смаком. Готувати ще 4-5 хв.
Подавати з хрустким хлібом.
