Суп-пюре з креветок
Знадобиться
Креветки очищені - 200-250 г.2 середніх картоплі
2 середніх помідора
1 кубик рибного бульйону
100 мл вершків
2 зубчики часнику
базилік,
перець 700 мл води
3 ст. л. оливкової олії
пармезан
Як готувати
Часник нарізати і згасити на оливковій олії, додати креветки, трохи загасити, додати нарізані кубиками очищені томати, базилік, посолити. На рибному бульйоні (700 мл води і 1 рибний кубик) відварити картоплю. Частину бульйону злити і зберегти (щоб легше було протирати).Додати до картоплі креветки і протерти блендером в однорідну масу. Влити бульйон і довести до кипіння. Поварити на повільному вогні кілька хвилин, додати вершки і перець, зняти з вогню. Подавати посипаний пармезаном.
