Суп-пюре з сочевиці
Знадобиться
сочевиця (краще червона) 250гр.цибуля ріпчаста 2 шт.
картопля - 2-3 шт.
морква - 1 шт.
часник - 1 зубчик
імбир (за бажанням)
сіль, перець
раст.масло без запаху
Як готувати
Смачний, ситний супчик. Підходить для поста.1. Чечевицю промити.
2. Нарізати четвертинками: 1 цибулину (сиру), картоплю і моркву.
3. Залити холодною водою. Варити до готовності овочів і сочевиці. Овочі повинні бути м'якими:-)
4. Поки варяться овочі, обсмажуємо на раст.масле дрібно порізану другий цибулину, додаємо часник та імбир (за бажанням)
5. Відкинути овочі на друшляк. Воду зціджуємо в окремий посуд і зберігаємо.
6. Перекладаємо відварені овочі без води + обсмажені цибулю + часник в блендер і збиваємо на середній швидкості, поступово додаючи збережений від них бульйон, до потрібної консистенції супу-пюре.
7. Суп перелити в каструлю і трохи прогріти. У суп можна покласти сухарики.
