Суп-пюре з овочів

Фото - Фото - СУП-ПЮРЕ З ОВОЧІВ

Знадобиться

Картопля 20г

Капуста 10г

Морква 10г

Корінь петрушки 5г

Цибуля ріпчаста 5г

Горошок зелений 4г

Вода або м'ясний бульйон 60мл

Р-р солі 2 мл

Масло вершкове 2г

Рис 3г

Молоко 10 мл

Жовток яйця 1/8

Як готувати

Всі овочі очистити, промити, нарізати, залити бульйоном і варити під кришкою до готовності. Рис варити в невеликій кількості бульйону. Після готовності овочів додати до них рис і все протерти через сито. Потім розвести бульйоном до потрібної консистенції, додати р-р солі і закип'ятити. Яєчний жовток розтерти з теплим молоком і вершковим маслом, цією сумішшю заправити суп.