Суп зі шпинату і сочевиці
Знадобиться
Продукти: 1,5 літра овочевого бульйону, 250 г сочевиці, 350 г шпинату, 2 цибулини, 2 моркви, 2 стебла селери, 1 зубчик часнику, 4 ст. ложки сметани, 100 г бекону, 2 ст. ложки рослинної олії, оливкова олія, морська сільЯк готувати
Відварити сочевицю в овочевому бульйоні протягом 20 хвилин, злити, зберігши бульйон. Дрібно порубати цибулю, селеру, моркву і часник. Обсмажити овочі в олії до прозорості. Протягом 2-3 хвилин відварити шпинат в підсоленій воді.Збити в блендері 2/3 сочевиці, шпинат і прожарені овочі. З'єднати залишилася сочевицю і збиті овочі, додати бульйон і сметану і прогріти суп.
Обсмажити смужки бекону до хрусткого стану і викласти на паперовий рушник. Налити суп в тарілку. Покласти зверху шматочок бекону і побризкати оливковою олією
