Знадобиться
250 г сочевиці2 моркви
1 корінь петрушки
1 невелика цибулина
4 столові ложки рослинної олії
1 столова ложка (з верхом) борошна
2 лаврові листки
1 столова ложка сухої приправи або 1 бульйонний кубик
1/2 столової ложки гострої пасти з паприки
1 столова ложка неострой гірчиці
200 г сметани
1 чайна ложка оцту
1/2 пучка зелені петрушки
4 сосиски або 200 г ковбаси
Як готувати
Сочевицю перебрати і на 2-3 години (ще краще - на всю ніч) замочити в холодній воді. Овочі очистити і нарізати. Цибуля - дрібно, моркву і петрушку - кружальцями. Спочатку спасерувати на олії цибулю, потім додати моркву і петрушку і пасерувати далі. Посипати борошном, добре перемішати і залити приблизно 1,5 л води. Покласти сочевицю (попередньо злив з неї воду) і, помішуючи, довести до кипіння. Приправити спеціями і варити на повільному вогні під кришкою до готовності. Сметану розвести гарячим бульйоном і влити в суп. Додати для пікантності оцет, заправити зеленню петрушки і нарізаними кружечками сосисками. 
