Знадобиться
Для млинчиків: 1 1/2 склянки борошна, 2 яйця, 1 чайна ложка цукру, сіль на кінчику ножа, 1 склянка молока, 1 склянка води, 2 - 3 столові ложки рослинної олії.Для начинки: 100 г. сушених білих або інших грибів, 1 столова ложка зелені кропу або петрушки, сіль і перець за смаком.
Для соусу: 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка борошна, 1 склянка молока, 2 столові ложки томатного пюре.
Для смаження: 500 г. топленого або оливкового масла
Як готувати
Спекти млинці. Відварити гриби, зварити яйця круто. Приготувати соус: борошно і вершкове масло розтерти на сковороді до однорідної маси і при безперервному помішуванні влити склянку гарячого молока, посолити додати томатне пюре і проварити до загустіння, додати 2 жовтки і змішати з сушеними відвареними і нарізаними кубиками грибами і рубаними яйцями. На повільному вогні довести начинку до загустіння, приправити за смаком сіллю, перцем, зеленню кропу і петрушки, охолодити. Загорнути по 1 ложки начинки в млинчик конвертиком, обсмажити в олії, покласти на блюдо і гарячими подавати до столу як закуску, а також з грибним супом. Смачні млинці і з чашкою солодкого міцного чаю. 
