Соляночка домашня
Знадобиться
невеликий шматочок свинининевеликий шматочок яловичини
2 сосиски
трохи шинки
трохи копченої ковбаски
томатна паста 1 ст.л
2 цибулини
2-3 солоних огірка
печериці мариновані 100 гр
зелень
сметана
лимон
маслини
каперси
за бажанням 100-150 мл огіркового розсолу
Як готувати
Я думаю, солянку можна готувати з будь-яких м'ясних продуктів, наявних у вашому холодильнику. Але чим різноманітніше вони будуть, тим краще.Зварити м'ясний бульйон, вийняти м'ясо, розрізати на невеликі шматочки і скласти в сковороду. Додати інші, дрібно порізані м'ясні продукти і всі разом злегка обсмажити. Покласти в бульйон. Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити з томатною пастою і викласти в бульйон. Додати гриби. Поки все це вариться на маленькому вогні, згасити окремо солоні огірки хвилин 7-10. Додати в суп огірки, огірковий розсіл. Поварити хвилин 5 і зняти з огня.Дать настоятися. Перед подачею покласти в тарілку шматочок лимона, зелень, маслини. Мені здається, що набагато красивіше і смачніше буде виглядати, якщо все це додавати прямо в тарілку.
