Печиво "валери"
Знадобиться
200 г свіжого м'якого масла200 г борошна + 1 ч.л. розпушувача
200 г цукрової пудри
4-5 великих яєць
по 3/4 склянки родзинок і рубленого мигдалю (або будь-яких інших горіхів, але тільки не арахіс)
2 ч.л. лимонного соку
ванілін або цедра 1/2 лимона
Як готувати
Попереджаю, потрібно багато свіжих яєць і масла. Маргарин не підійде! :) З цим печивом чудово виходить "Тірамісу". Смачно з кавою, чаєм, з морозивом та іншими десертами.Ізюм замочити в невеликій кількості води.
М'яке масло добре збити міксером, щоб воно стало схоже на збиті вершки, поступово просівати прямо в масло пудру, не перестаючи збивати, але знизити швидкість. Коли пудра розчинитися, по одному додати яйця, також не перестаючи збивати. Після останнього яйця додати лимонний сік і ароматизатор і збивати ще всі разом на великій швидкості хвилин 10.
Поступово просіяти в тісто борошно, змішане з розпушувачем. У готове тісто додати віджатий родзинки і мигдаль. Тісто досить рідке.
Духовку нагріти до 200 С. Деко злегка змастити маслом. Тісто краще помістити в кондитерський мішок і видавлювати на деко кругленькі печенюшки. Але можна й звичайною ложкою. Не робіть їх дуже великими - максимум 5-5,5 см в діаметрі. Випікати 7-10 хвилин або до золотистого, а по краях трохи коричневого кольору.
