Печиво з мигдалем і родзинками
Знадобиться
125 гр м'якого масла або маргарину1 скл. цукру
1 яйце
1 2 ч. Л. ванильнойесенції
2 склянки самовосходящей борошна
1 2 ч. Л. солі
1 2 склянки меленого мигдалю
100 гр дрібного родзинок або сушеної смородини
1 2 скл. коричневого цукру
Як готувати
Збити масло з цукром, ввести яйце і ваніль, продовжуючи збивати. Додати борошно, сіль мигдаль і замісити однорідне тісто. Додати родзинки і перемішати ложкою. Помістити тісто на годину в холодильник.Деко застелити папером для випічки. На блюдце висипати коричневий цукор. Від тесту відривати шматочки і робити кульки діаметром 3 см. Кожна кулька однією стороною занурювати, притискаючи й розплющуючи, в коричневий цукор. Викладати на деко на відстані один від одного, тому при випічці злегка розпливаються.
Випікати при 180 град 15- 20 хв. до золотистого кольору. Остудити і перекласти в щільно закривається коробку. Виходить близько 50 печенек.
Отсебятінка - цукор в тесті зменшувала вдвічі,
замість мигдалю - волоські горіхи,
борошно - звичайна + 2 ч. л. розпушувача.
