Безе з кавовим соусом
Знадобиться
100 г готового безе (купите або спечіть самі)200 мл 30-35% вершків, 1 ч.л. цукру
1 ст.л. коньяку, рому, настойки і т.д.
Соус:
2 ст.л. масла
3 ст.л. цукру
по 200 мл жирних і кавовий (можна молоко) вершків
100 мл міцної кави.
Як готувати
Для соусу розтоплюємо масло, додаємо цукор і кавові вершки, нагріваємо до загусання. Вливаємо каву. Трохи нагріваємо. Збиваємо вершки для соусу, і поступово, не перестаючи збивати, додаємо в них остигнула кавову суміш.Збити вершки з цукром і алкоголем, викласти поперемінно шар вершків, шар безе, залити соусом м відразу ж на стіл.
До речі, цей соус чудово підходить і для сирного тістечка, тільки зазвичай варю його все ж для тістечка на молоці, і вершків збиваю менше.
А ще можна спекти цілу меренгу (2-3 шт) у вигляді сердечка, або укласти безе в тій же формі, а зверху прикрасити безешкамі, підфарбованими ягідним соком або варенням.
