Торт із фруктами на подушці з безе
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:
- яйце (білок) - 4 шт.
- цукор - 3/4 склянки
- лимонний сік або оцет - 1 ч. л.
- сіль - 1 щіпка
- збиті вершки - 300 мл
- сезонні фрукти або ягоди (полуниця, банани, ківі, черешня і т.п.)
Білки злегка збити в піну. Тонкою цівкою ввести цукор, продовжувати збивати до тих пір, поки не утвориться дуже густа піна. Обережно перемішати з лимонним соком.
Деко викласти пергаментним папером. Білкову піну укласти у вигляді великих коржиків (для тістечок) або у формі кола діаметром приблизно 23 см (для торта).
Спекти безе при температурі 150 С. Через півгодини нагрів зменшити до 120С і запікати ще 45 хвилин. Вимкнути духовку і відкрити дверцята, остудити безе.
Видалити папір і перекласти безе на блюдо сервіровки. Обережно зрізати у готового безе верхівку ножем із зубчиками. Прикрасити збитими вершками і фруктами.
