Печиво з фінікової начинкою
Знадобиться
Тісто: 175 г пшеничного борошна, 75 г вершкового масла або маргарину, по одній чайній ложці рожевої і апельсинової смакової есенції (я замінила апельсиновим лікером), 3 ст. ложки води.Hачінка: 115 г сушених фініків без кісточок, 0,5 чайної ложки апельсинової есенції (тобто, того ж лікеру). Цукрова пудра для обсипання печива.
Як готувати
Фініки дрібно рубаємо, заливаємо 50 мл окропу, додаємо лікер і залишаємо остигати.Масло або маргарин натираємо на борошно, додаємо есенції або лікери, воду, замішуємо тісто, воно виходить досить твердим, ділимо тісто на 25 шматочків, скачуємо оні в кульки.
Духовку нагріваємо до 180 градусів.
У кульці пальцем робимо поглиблення, щоб вийшла чашечка, кладемо приблизно 1/4 чайної ложки начинки, і защипуємо в кульку назад.
Деко злегка змащуємо, розкладаємо печиво, наколюємо кожне виделкою і випікаємо приблизно 20 хвилин.
Коли печиво охолоне, посипаємо його цукровою пудрою. У мене не було необхідної кількості фініків і відсутню частину я замінила порубаним родзинками.
Це печиво можна зробити заздалегідь багато, укласти його в морозилку, у міру потреби діставати і випікати, не розморожуючи.
