Печиво "Мамуся з фініком"
Знадобиться
Тісто:2.5 склянки борошна
200 гр сл. маргарину (вийняти з холодильника за 20 хвилин) кубики
2 краплі есенції.
Начинка:
200 г сушених фініків без кісточок
окріп
2 ч.л. лимонного соку
2 ст.л. меду
2 ч.л. кориці меленої
Обсипання:
100 г насіння кунжуту
Як готувати
1. Фініки залила окропом, накрила кришкою і залишила розмокати на 30 хв. Дістала маргарин з холодильника.2. Помістила фініки в блендер для подрібнення.
Ось тут у мене виникла проблема, тому блендер розкидав все по стінках і нічого не перемелював. В результаті доводилося зупиняти його і збирати фініки зі стінок в середину. huh.gif
3. Додала до фінікам 1 ст.л. води, в якій вони були замочені, корицю, мед (загуслий) і лимонний сік, все перемішала.
4. Просіяти борошно, додала маргарин, порізаний кубиками і перемішала все в комбайні до крихт.
5. відміряти 5 ст.л. води з під фініків, додала туди 2 краплі есенції.
6. Воду з есенцією додала в тісто. Всі перемішала. Вийшло дуже м'яке і еластичне тісто.
7. Насипала насіння кунжуту на дошку і стала ліпити печиво.
8. Від загальної маси тесту відділяла маленький шматочок, скочується його в кульку. У кульці робила поглиблення, поступово перетворюючи його в "горщик" (З якомога більш тонкими стінками). Туди чайною ложкою закладала начинку (якомога більше) і заліплює краю, надаючи форму кулі. Потім обвалюють у кунжуті, надаючи форму циліндра.
9. виліплені печиво поставила в холодильник на 30 хв.
10. Розігріла аерогриль (Pre-heat)
11. Змастила форму рослинним маслом за допомогою пензлика, виклала печиво.
12. Випікала в режимі 235 градусів, low, 25 хв.
ПІДСУМОК:
Вийшло дуже смачно, схоже на те, що хотіла отримати (магазинні Мамуль). Наступного разу спробую в тісто додати більше борошна. Тому печиво вийшло дуже розсипчастим, та й ліпити важкувато, бо воно липло до рук і норовило зовсім розтектися.
