Цитрусове печиво
Знадобиться
на 50 штук:200 г вершкового масла
0,4 склянки цукрової пудри
1 яйце
2 склянки пшеничного борошна
1 ст. л. тертої лимонної
або апельсинової цедри
1 пакетик рожевої глазурі
Як готувати
Масло розм'якшити, додати яйце, цукрову пудру, а потім цедру разом з борошном. Вимісити тісто, розкачати в пласт завтовшки 5 мм. За допомогою формочки нарізати печива у вигляді сердечок. Викласти печива на змащене жиром деко, помістити в холодильник на 15 хв.Приготувати глазур. Вийняти деко з холодильника, поставити в розігріту до 170 градусів духовку на середню полицю. Випікати 15 хв.
Готове печиво прикрасити глазур'ю.
Мої коментарі:
1. Масло я замінила маргарином для випічки ("Пампушка"). Не знаю, як потрібно було його размягчать, я просто залишила на столі при кімнатній температурі.
2. Міксером перемішала маргарин з цукром (з пудрою не стала заморочуватися), яйцем.
3. 0,4 склянки сах. пудри - я не дуже зрозуміла, як це заміряти, тому взяла на смак - вийшло 100 грам.
4. Що стосується цедри ... Ложками НЕ мірила, зняла з одного апельсина цедру. І ще додала чайну ложку свіжого тертого імбиру (рекомендую !!!!!!!!)
5. Тісто гарне, м'яке. Пливе небагато, тому і про холодильник в рецепті вказано. Поки перша і наступні партії печива випікалися, я миску з тестом тримала в холодильнику.
6. Випікала на папері для випічки. Дуже зручно випікати наступні партії, просто знімала папір з дека і розкладала на столі. На неї викладала заготовки печива, перекладала папір з заготовками на деко і відразу ж відправляла в духовку.
7. Час випічки потрібно дивитися уважно, тому печиво не повинно потемніти. Тоді воно буде ніжним і ароматним.
8. Глазур не робила, не царська це справа Гаразд, скажу чесно ... полінувалася
