Дитяче печиво
Знадобиться
(На 25-30 штук)250 г нежирного сиру
200 г вершкового масла
2 склянки борошна
200 г чорного шоколаду
прикраси для кондитерських виробів
Як готувати
Охолоджене вершкове масло нарізати кубиками. Руками перемішати з сиром до отримання однорідної маси. Поставити в холодильник на 1 годину.Борошно просіяти, насипати гіркою на стіл, зверху зробити поглиблення. Покласти в нього сирну суміш і руками вимісити тісто.
На присипаної борошном поверхні розкачати тісто у великий прямокутний пласт. Скласти його вчетверо і знову розкачати. Ще раз скласти вчетверо і ще раз розкачати. Загорнути тісто в харчову плівку і залишити на ніч у холодильнику.
Розігріти духовку до 200 градусів. На деко постелити харчовий пергамент, скропити його водою. Тісто дістати з холодильника, розкласти на столі-за допомогою формочок для випічки зробити печиво різної форми. Залишилося тісто розім'яти руками, розкачати і зробити наступну порцію печива. І так до тих пір, поки не буде використано все тісто. Половину печива перекласти на деко, прикрасити і випікати 15 хвилин. Другу половину випекти без прикрас. Шоколад розтопити. За допомогою кулінарного пензлика нанести шоколад на неукрашенним печиво і, поки шоколад ще теплий, прикрасити вироби.
