Печиво "райдужне"

Тісто:

3 склянки борошна, 250гр.масла, 3желтка, 1стакан цукру або цукрової пудри, 1пакетик ванільного цукру.

Начинка:

Будь-яке повидло або мармелад.

Просіяти борошно на стіл або дошку горкой.В середині оброзовавшегося горбка борошна зробити невелике заглиблення, покласти в нього цукор або цукрову пудру, нарізане тонкими пластинками заморожене масло, ванільний цукор, збиті на піну жовтки яєць і швидко замісити холодними руками пісочне тесто.Его потрібно вимішувати до отримання маси з гладкою, однорідною структурой.Готовое тісто скачати в кулю, загорнути у фольгу і прибрати в хол-ник на 30 мін.Охлажденное тісто викласти на злегка посипану борошном дошку або стіл, розкачати в пласт товщиною не більше 1,5-2см .Після цього за допомогою спеціальної формочки вирізати печенье.Виложіть печиво на деко застелений папером, я злегка ще змастила олією папір, викласти печенье.В середину кожного печива покласти повидло або мармелад.Духовку попередньо розігріти до 200гр.С, поставити в неї деко з печивом і випікати протягом 10-15 мінут.Готовий печиво трохи остудити і зняти з дека, поки жир не застиг і печиво не прилипло.

PSя розкачувала тоненько, тому випікалося у мене хвилин 6.